Στο μπαλκόνι του εστιατορίου του μανιάτικου ξενοδοχείου χορταίνουμε άγρια θέα και τοπικές σπεσιαλιτέ.
Η θέση: Στην άκρη του νομού Λακωνίας, μόλις 3 χλμ. από το ακρωτήριο Ταίναρο. Το ξενοδοχείο Marmari Paradise και το ομώνυμο εστιατόριο, βρίσκονται στη γωνιά της πανέμορφης παραλίας Μαρμάρι, μιας από τις ελάχιστες παραλίες της Λακωνίας με ψιλή άμμο. Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα «μπαλκόνι» του ξενοδοχείου με φόντο τη θάλασσα και το δωρικό Μανιάτικο τοπίο.
Η ατμόσφαιρα: Το Μαρμάρι βρίσκεται σε ένα τα ομορφότερα και πιο ιδιαίτερα ελληνικά μέρη, το οποίο οι ιδιοκτήτες του ξενοδοχείου έχουν σεβαστεί απόλυτα. Πρωτολειτούργησε το 1994 ως ταβέρνα, και στη πορεία δημιουργήθηκαν οι χώροι φιλοξενίας και το εστιατόριο στη σημερινή του μορφή. Υπεύθυνος της κουζίνας είναι εδώ και 10 χρόνια ο chef Φώτης Παπαδάκος, ο οποίος φροντίζει να ανανεώνει τακτικά το μενού, με σταθερό άξονα τη γαστρονομική παράδοση της Μάνης. Αυτήν την τελευταία, θα θέλαμε πολύ να την δούμε υλοποιημένη και με την μορφή πρωινού, βασισμένου στα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής.
Το φαγητό: Μαγειρευτά, της ώρας, ψαρικά, και σύγλινο πρώτα από όλα. Καλοφτιαγμένο, όσο πρέπει αρωματικό, από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει (και έχω δοκιμάσει αρκετά, Μανιάτισσα ούσα στην καταγωγή), εφάμιλλο, αν όχι καλύτερο με αυτό της θείας Παρασκευούλας που θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια
Continue Reading